Denetimde istenen saha kayıtları
Denetim gününde tartışılan şey uygulamanın kendisi değil, kaydı oluyor. Bu rehber o kaydın nasıl kurulduğunu, nerede durduğunu ve devirde nasıl korunduğunu anlatır — haşere kontrol dosyasından asansör bakım formuna.
Beş belge.
| Kod | Belge | Kimin masasında | Ne zaman |
|---|---|---|---|
| R-01 | Denetime hazırlık kontrol listesi | Kalite güvence | Denetimden 2 hafta önce |
| R-02 | EK-1 nedir, ne içerir | Kalite + satın alma | Sözleşme aşamasında |
| R-03 | İstasyon krokisi | Saha / hijyen sorumlusu | Kurulumda ve her değişiklikte |
| R-04 | Firma değişiminde kayıtlar | Satın alma + kalite | Sözleşme yenilemede |
| R-05 | Asansör bakım formu | Tesis / teknik müdür | Bakım sözleşmesinde ve her ay |
| R-06 | Yangın tesisatı bakım çizelgesi | Tesis / teknik müdür | Servis sözleşmesinde ve her denetim öncesi |
| R-07 | Soğutma kulesi ve Lejyonella | Otel / AVM / hastane teknik | Sezon açılışında ve her numunede |
- R-01
Denetime hazırlık kontrol listesi
Haşere kontrol dosyasını altı başlıkta madde madde geçiren, işaretlenebilir ve yazdırılabilir liste.
Oku → - R-02
EK-1 nedir, ne içerir
Uygulama sonrası bırakılan belgenin alanları, kimin düzenlediği, neden saklandığı ve karekodla nasıl doğrulandığı.
Oku → - R-03
İstasyon krokisi
Krokinin ne işe yaradığı, numaralandırma ve konumlandırma mantığı, denetçinin baktığı yerler ve sık yapılan hatalar.
Oku → - R-04
Firma değişiminde kayıtlar
İlaçlama firması değişince arşivin başına ne geliyor, devirde ne istenmeli, sözleşmeye ne yazılmalı.
Oku → - R-05
Asansör bakım formu
Aylık bakım formunda TS EN 13015'e göre ne olmalı: bileşen listeleri, arıza tipi kaydı, tesis sahibinin kendi kontrolleri ve sık hatalar.
Oku → - R-06
Yangın tesisatı bakım çizelgesi
Sprinkler, dolap, söndürücü ve algılama: BYKHY'nin zorunlu kıldığı standartlar, kullanıcı-servis ayrımı ve haftalıktan 10 yıla periyot merdiveni.
Oku → - R-07
Soğutma kulesi ve Lejyonella
Yönetmeliğin kule işleten tesise yüklediği dosya: temizlik-dezenfeksiyon, su analizleri, numune zinciri ve eşik aşımında yapılacaklar.
Oku →
Belgeyi saklayan tarafa.
Rehber, hizmeti satın alan işletme için yazıldı: zincir mağaza, fabrika, depo, otel, mutfak. İlaçlamada da teknik serviste de uygulamayı yapan firmanın kendi yükümlülükleri ayrıdır ve burada anlatılmaz.
- 01
Kalite güvence müdürü
Denetim dosyasını o açar, eksiği o kapatır.
- 02
Gıda güvenliği sorumlusu
Eşik, trend ve düzeltici faaliyet takibi onda.
- 03
Satın alma
Sözleşmeye kayıt devri maddesini o yazdırır.
Buradaki maddeler bir sertifikasyon şartnamesinin, yürürlükteki mevzuatın veya müşteri denetim protokolünüzün yerine geçmez; hiçbirinin madde numarası verilmez. Amaç, denetim öncesi elden geçirilecek konuları hatırlatmaktır. Bağlayıcı gereklilikler için tabi olduğunuz standardın güncel metnine ve gıda güvenliği danışmanınıza bakın.
Kaydın işletmede kalması ne demek.
jetek1.com'u ilaçlama firmaları kullanır; hizmet verdikleri işletme de kendi paneline girip kendi kayıtlarını görür. Çok şubeli yapılarda şubeler tek hesap altında listelenir, belge arşivi ve istasyon geçmişi işletmenin hesabında durur.
- Belge arşivi — geçmiş EK-1 nüshaları müşteri panelinde durur.
- İstasyon geçmişi — istasyon bazında kayıt, uygulayıcı firma değişse de aynı seride devam eder.
- Karekod doğrulama — elinizdeki belgenin gerçekliğini jetek1.com/belge üzerinden teyit edersiniz.